Swiss Food Research

Swiss Food Research ist das grösste Innovationsnetzwerk im Schweizer Agro-Food Space. Als Verein mit über 170 Mitgliedern aus Forschungsinstitutionen, Unternehmen und Start-Ups sowie nationalen und internationalen Partnernetzwerken, treiben wir Innovationen im Agro-Food Ökosystem durch Wissens- und Technologietransfer wirksam voran.

Swiss Food Research bietet Werkzeuge und Vernetzungen für einen erfolgreichen Innovationsprozess, egal in welchem Entwicklungsstadium sich ein Innovationsprojekt befindet. Die Dienstleistungspalette hierfür erstreckt sich von dedizierten 1:1-Sessions, Webinaren über Fördermöglichkeiten, Peer-Review von Anträgen, Stakeholder Mapping für die geeignete Partnerfindung, die Involvierung in europäische Projekte mit EIT Food oder über die Teilnahme an Events wie das Agro Food Innovation Forum.

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27Rezepte
Weisser Suppenteller gefüllt mit Apfel-Fenchel-Suppe neben einem kleinen Teller mit Fenchel-Streifen
Vegetarisch
Apfel-Fenchel-Suppe
Cook Eat

7

Zutaten

45

Minuten

81

% lokal
Holzbrett mit geschnittenem gelbem Bergkäste, Rindfleischrollen, Tomatenschnitzen und Brotscheiben neben einem Craft-Bier
Rind
Apéro mit Alpsbrinz und Bündnerfleisch
Fermento Brewery

6

Zutaten

8

Minuten

82

% lokal
Schwarze Schüssel mit gelbem Bier-Risotto neben einem Hartkäse, Safranpäckchen und Glas Bier
Vegetarisch
Bier-Risotto
Fermento Brewery

10

Zutaten

40

Minuten

67

% lokal
Brokkolistücke, Kichererbsen und Salatblätter angerichtet auf einem weissen Teller
Vegetarisch
Brokkoli-Kichererbsen-Ólixir®-Salat
Food for Health

13

Zutaten

53

Minuten

36

% lokal
Metallschüssel mit einer Mischung aus Mozzarella, Tomaten, Aprikosen und Basilikumblätter bedeckt mit Gewürzen und neben einem Gifpelhirsch-Glassfläschen mit Gewürzen
Vegetarisch
Caprese-Salat mit Aprikosen
Gipfelhirsch

9

Zutaten

20

Minuten

83

% lokal
Ein Stapel frisch gemachte Chiacchiere mit Puderzucker bedeckt
Vegetarisch
Chiacchiere mit Bier
Fermento Brewery

8

Zutaten

35

Minuten

99

% lokal
Ein Tortilla gefüllt mit Pouletstücken, Peperoni und Rüebli auf einem Teller
Geflügel
Chiribaya-Poulet-Peperoni-Tortillas
Gipfelhirsch

12

Zutaten

30

Minuten

62

% lokal
Lachs mit Sesam und grüne Spargeln auf einem schwarzen Backblech
Fisch
Gebackener Lachs mit Spargeln
Cook Eat

6

Zutaten

35

Minuten

46

% lokal
Ein blauer Teller mit zwei gebackenen Auberginenhälften, die mit einer Tomaten-Rindfleisch-Mischung gefüllt sind
Rind
Gefüllte Bergflamme-Auberginen
Gipfelhirsch

9

Zutaten

40

Minuten

14

% lokal
Ein geschnittenes, gebratenes Steak angerichtet auf einem Teller mit Makkaroni und Kabis
Rind
Gipfelhirsch-Rinds-Kabis-Makkaroni
Gipfelhirsch

9

Zutaten

27

Minuten

99

% lokal
Schwarzer Teller mit einem Stück Kartoffel-Tofu-Auflauf mit veganem Käse darüber geschmolzen
Vegan
Kartoffel-Tofu-Auflauf
ENSOY

9

Zutaten

55

Minuten

99

% lokal
Eine dunkelbraune Schüssel gefüllt mit Kartoffel-Lauch-Suppe
Vegetarisch
Lauch-Trüffel-Suppe
Nbrosia

8

Zutaten

28

Minuten

99

% lokal
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Gipfelhirsch
Food for Health
Fermento Brewery
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