Spinat hat seinen Ursprung in Zentralasien und kam nach Europa durch die Araber, die im Mittelalter anfingen, ihn in Spanien anzubauen. Von dort verbreitete sich das Gemüse in andere europäische Küchen und die Spanier brachten es nach Amerika (wo es seinen Weg in Zeichentrickfilme von Matrosen fand).

Das Blattgemüse ist reich an Vitamin A und C. Spinat also enthält viel Eisen, aber die Oxalsäure in den Blättern (die leichte Bitterkeit, die du schmecken kannst) hemmt die Aufnahmefähigkeit des Körpers für dieses Eisen.

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Eine Blumenkohl-Spinat-Suppe in einer weiss-blauen Schüssel angerichtet
Geflügel
Blumenkohl-Spinat-Suppe
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Gekochtes Bulgur und Spinat angerichtet in einer graublauen Schüssel
Vegan
Bulgur und Spinat
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Zwei braune Gemüse-Plätzchen aus Brokkoli, Mais und Spinat angerichtet auf einem weissen Teller zusammen mit weissem Reis
Vegetarisch
Gemüse-Plätzchen mit Reis
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Randen, Avocado, Tomaten und Käse angerichtet als Salat in einer Schüssel
Vegetarisch
Randen-Avocado-Salat
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Zwei grüne Spinat-Crêpes gefüllt mit einer Poulet-Mischung angerichtet auf einem weissen Teller
Geflügel
Spinat-Crêpes mit Poulet
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Ein Teller gefüllt mit Spinat, Quinoa und Rüebli
Vegan
Spinat-Quinoa-Auflauf
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Ein Tomaten-Joghurt-Linsen-Curry angerichtet in einer schwarzen Schüssel neben zwei Pitabroten
Vegetarisch
Tomaten-Joghurt-Linsen-Curry
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Eine Backform gefüllt mit einem Käse-überbackenen Zucchetti-Auflauf
Vegetarisch
Zucchetti-Auflauf mit Spinatsalat
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