Peperoni (Paprikas) sind einheimisch in den tropischen Gebieten der westlichen Hemisphäre. Christoph Kolumbus brachte sie zurück nach Spanien in seiner ersten Reise und danach haben sie sich rasch in der spanischen Küche und der übrigen Welt ausgebreitet. Peperoni gibt es in verschiedenen Farben, von grün über gelb bis rot und braun. Die roten Peperoni sind an der Pflanze gereift und daher süsser als andere Peperoni.