Die Süsskartoffel hat ihren Ursprung in den tropischen Gebieten von Amerika. Im Gegensatz zu ihrem Namensvetter, der Kartoffel, ist die Süsskartoffel ein Windengewächs, das näher verwandt ist mit dem Wasserspinat als mit der eigentlichen Kartoffel.

Es gibt eine grosse Palette an Süsskartoffelsorten. Ihnen allen ist gemeinsam, dass sie reich an Vitamin A und C sind. Süsskartoffeln sind heikler zu lagern als reguläre Kartoffeln und ihre perfekte Lagertemperatur liegt bei etwa 13 Grad Celsius. Aber in Anbetracht unserer spannenden Rezepte hier, sollte sowieso keine lange Lagerung nötig sein.

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5Rezepte
Eine weisse Schüssel gefüllt mit Süsskartoffeln, verschiedenen Gemüsen und Salaten
Vegetarisch
Buddha Bowl mit Süsskartoffeln
Süsskartoffel-Rezepte

14

Zutaten

35

Minuten

72

% lokal
Eine weisse Schüssel gefüllt mit orangem Gemüse-Linsen-Curry
Vegan
Gemüse-Linsen-Curry
Süsskartoffel-Rezepte

9

Zutaten

28

Minuten

98

% lokal
Eine weisse Schüssel gefüllt mit brauner Süsskartoffel-Rüebli-Suppe und einem Spritzer Crème Fraîche
Vegetarisch
Geröstete Süsskartoffel-Rüebli-Suppe
Süsskartoffel-Rezepte

8

Zutaten

42

Minuten

100

% lokal
Vier gebratene Plätzli-Rollen gefüllt mit Peperonistreifen angerichtet mit Rüeblipüree auf einem weissen Teller
Rind
Peperoni-Plätzli-Rollen
Süsskartoffel-Rezepte

9

Zutaten

35

Minuten

70

% lokal
Eine weisse Schüssel gefüllt mit Süsskartoffelsuppe und Pouletstücken
Fleisch-Mix
Süsskartoffelsuppe mit Poulet
Süsskartoffel-Rezepte

14

Zutaten

51

Minuten

82

% lokal
1