Kartoffeln (Härdöpfel) sind Verwandte der Tomaten-, Chili- und Tabakpflanzen. Mehr als 200 Variationen sind heimisch in den kühlen Regionen von Zetral- und Südamerika und eine davon (Solanum Tuberosum) wurde etwa 1570 von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht, wo sie sich rasch in den lokalen Küchen verbreitete.